ハノイでピザマン食べたくないですか？

あなたの夢は何ですか？私の夢はハノイで肉まん屋を開くことです。店の名前は『552の豚まん』でいいかな・・数カ月でつぶれそうだな💦『肉マンこだま』でいいか

ベトナム人は日本人並みに肉まんが好きで、食べる頻度もよく似てると思うんです。日本ならコンビニでおいしい中華まんたくさん売ってますよね。セブンの豚まん、むちゃくちゃウマいですよ。ヤマザキの肉まんも普通にレベル高いし、ピザマン、カレーマン、あんまん。全部うまいです。

コンビニの中華まんって1日何個ぐらい売れるか知ってますか？たしか11月がピークだったと思うんですが、その時期、一般的な店で80～100個ぐらいです。今はどうか知らないけど、フェアで安いときなんかは150個ぐらい売ったりします。「本日、中華まんが10％引きとお安くなっております。いかがでしょうか？」って声かけしないといけないんだけど、嫌だったなぁ💦「いかがでしょーかー？」みたいなんにアレルギーがあって、「ぜひご購入くださいませ」なんて言葉をいじって避けてたな。まぁ同じなんだろうけど・・。

最近、妻や友達、同僚に俺が最近、肉まん屋を始めたいと思っているという、実現しないであろう、たわいもない話を聞いてもらってて、ベトナム語の先生に「ハノイでおいしいピザマンの店あるよ」って教えてもらってさ。行ってみてんけど、その店がもしかしたら朝だけなのか、夕方以降はやってなくて。ネットで調べたら、肉まんおいしい店９選！っていう記事で、中心部に前から気になってる店がちょうど載ってたから、こないだの休みに行ってきた。

肉まんはまぁちょっとうまいかなぁという程度だったけど、ピザマンは想定よりはおいしかった。チーズ結構入ってるし、味もいいし、安いし。どれもたしか2万ドン（115円）前後だったと思います。ここのは具材たっぷりで、よかったね。

ベトナムで食べる肉まんは春雨がかなりの量入ってるんだよね。安くするためだろうけど、それが質を落としてる原因だと思う。もっと肉肉しいのが食べたいもん。今週自分で作ったろ！この店のちょうど近くにBeemartっていう、パンの材料の大型店があるんです。

ここにたぶんパン、ケーキの材料売ってるはず。近々行って、報告します。私、実は大卒で入った日本食研を2年半で退職した後、1年間パン屋でパン職人修行をしたことがあるんです。見習いなので月7万円！Oh My God!!結局、最後は店長と喧嘩して辞めちゃったけどね。そのお店が2号店出したときに、見習いではなく、アルバイト的な作業しかできなくなってね。まぁでもそこであきらめたな。実際、その程度の思いだったのだと思うね

でも、そこで勉強したことなんて全部忘れちゃったよ。色んな材料とパンの仕込み方、焼き方とかメモしたノートはどこへ行ったのか？まぁ記憶とともに葬り去ってしまったな。朝一で食べるパンのおいしさを1年間味わえただけでもよかったかも。毎日が食べ放題だったからね。サンドイッチはダメだったけど💦