ベトナム流バーベキューって？

ゴールデンウイークの3日目、妻の妹の夫の家族に親族一同が子供含めて25人ぐらい集まって、バーベキューをしたり、家の近くの裏山に登りにピクニックがてらに行ったりしたので、その様子を紹介できればと思います

こんな感じのところというか、庭なんですが、炭を直に置いて、火を焚きます。肉や魚を串に刺したり、次に次に来る客というか親戚にお茶をいれてもてなし、色々積もる話をして・・みたいな感じで進んでいきます

このおじいさまが88歳。元気だなぁと思った。「この辺はずっと昔から変わらないよ」と言ってたので、戦争について聞いてみたが、発音が悪いのか通じず、妻を呼んで助けてもらって、少しだけ話を聞かせてもらいました。ちょうど仕事で日本の近代の歴史について、学生に紹介するタイミングがあって、ベトナムも日本も経済は戦争の影響を大きく受けていると話したので、ちょっと気になってたんですよね。日本は第二次世界大戦時に一時期ベトナムを植民地化しているのに、親日国というのがなかなかつながらなくて。このおじいちゃんも戦争に10年ぐらい参加したって言ってたのに。なんか色々考えてね。聞くのもどうしようかと思ったけど、それこそ聞いた瞬間、目つきが変わってタックルでもされたらどうしようとか、冗談言うべきではないテーマなんだけど。まぁでも、聞いて距離が少し近づいたのではないか？と感じました。おばあさまも途中から話に加わって、私がベトナムに8年住んでるにもかかわらず、全然話さないんだなみたいな軽いジャブにダウンしそうになった私を見て、おばあちゃんが「あなたも日本語わからないでしょ？1人の人間、1つの言葉が基本なの」みたいにタオルを投げ入れてフォローしてくれて助かったわ

ベトナムのバーベキューに牛肉は存在しません。基本、豚です。なぜか鶏はあまりしない。この翌日、私主催の日本人家族バーベキューパーティーは鶏肉オンリーにしたんだけど。豚のチャーシューに使う？バラ肉？の部分を固まりで焼きながら切って食うみたいな。まぁ焼き終わってみんなで食べようっていうタイミングでは冷めきった状態だから、むっちゃ固いんだけど。だから、みんな焼いてる最中に半分ぐらい食う

肉食ってるなぁっていう感じ。スペアリブの部分がまわってきたので、もらって妻と骨までしゃぶりついた

やっぱ上手なぁと思うのは金のかけ方かな。魚は自分の池の魚。豚は市場で安く買ってきた固まりをさばく。野菜は家の庭。自給自足の部分が多くて、この人数だけど、酒ビール含めて1万かかってるか、かかってないぐらいなんじゃないかな。子ども含めてとはいえ25人だからね。公園でやったら5万ぐらいかかると思うけど

パンも焼く。これはベトナム流だよね。甘いバターつけてるからそのままでもうまいし、肉はさんだりで大人気でした

豚の串焼き。上手に焼いてるね。味付けが全部同じだったから、すぐに飽きちゃったけど

こんな感じで、食べ物囲んでワイワイする

お客さんに「この日本人、酒飲まないから」と先にだれからともなく言ってくれるので、楽だよね。飲めないんですって説明するのベトナムでは大変だよ。昔の日本もなかなか受け入れてもらえなかったなぁ。私の社会人1年目の秋に俺の酒が飲めないんか上司がいて、「すみません。これで勘弁してください」って頭からビールかぶったことある。別に嫌な思い出でもなんでもなく、なんとか切り抜けよう、必死に耐えようという思い出。私は我慢強いほうというか、怒られることに関して図太いほうだろうから、それで精神的にまいるなんてことはなかったけど、それでも大変だったな。心労は当然かなりあった。ビールかぶったあと、それまでは上司に同意していたというか、せざるを得ない状況でうなずいてた2人の先輩がもういい、もういいって止めに入ってくれたの、何か表情まで覚えてる。名前も覚えてるわ。元気にしてはるかなぁ？本当お世話になりました。ベトナム来た1年目も短期大学付属のセンターの日本語センターに入ったんだけど、元軍人の校長でね。酒を飲まないことを許してくれなかった。タイグエンというハノイの80キロ北にある学生町なんだけど、当時は日本人がほぼいなかったから、「うちの学校には日本人がいるんだぞ、すごいだろ！」という感じで週に2回ぐらい飲み会に連れていかれた。3～4ヶ月は頭痛いの耐えてたんだけど、私酒を飲むと酔うことはないんだけど、頭痛が起きるんですよ。その後、自分が飲みすぎて、授業を一度キャンセルしたのと、他のセンターに教えてに行くときに学校専属の運転手がヘロヘロになりながら運転しようとしたのが重なって、私がセンターの事務所で大声でキレたんよね。「酒飲でグデングデンな状態で運転するって、どういうことかわかってんのか！校長も全員呼べー」って。それでみんなビビッてね。武勇伝的にこの話するんだけど、主張してよかったのは、それから一度もあきらかな飲酒運転は私の送迎では起きなかったこと。反省したのは、全員と距離がむちゃくちゃできたこと。あと、ベトナムで恫喝すると、恐喝罪みたいなのに割と簡単になっちゃうらしい。実際、この後、ベトナムに来た3年目までで私が同様にキレたことが2回あるんだけど、警察が来たときはヤバいなと思った。ペアで日本語教えてたベトナム人先生にそれを言われた。捕まりますよ。そういうのやめてくださいって。捕まらなくてほんとよかったよ

魚うまかったなぁ。小骨が多いから気を付けてねって。ほんとベトナム人のおもてなしは世界一だよ。日本人が学ぶべきところだとずっと個人的に思ってます。

こんな場所に遊びに行く。昔うちの近くにもあったなぁ。大阪狭山市に住んでたんだけど、はげ山っていうこういう場所があった。探検して、捨ててある缶詰とか食べたり、草食べてみたり。楽しい思い出だよなぁ。家の裏も田んぼだらけだったから、ザリガニとかカマキリとか普通にいたし。今って全然いないんじゃないかなぁ。古き良きだよねぇ