スポンサーリンク

毎日食べたい魚のフォー!(Banh Da Ca)ハノイロカール飯・第22弾 ★★★★★

タイトルに魚のフォーと書くのはためらったんだけど、それ以上、説明のしようがない。フォーは牛骨を煮込んだスープ。これはたぶん魚の骨を煮込んだスープじゃないな(違っていたらごめんなちゃい💦)。フォーは牛か鶏の肉が具材。このバインダーカーは魚が具材。本当の意味で毎日食べれる麺類なんです。実際、私は週5でこれを食べてました。以前、教えていたセンターの裏手にかなりおいしいバインダーカーの店があって。そこばっかり行ってた。この店もそうだけど、麺は選べます。ブン(Bun)っていう細長い米粉麺、バインダーっていうフォー(Pho)に似た麺の茶色と白。私はこの茶色の麺が大好きなので、それ以外は食べません。体によさそうな味、色でハマったらやみつきになりますよ。ほんでこの店は相当うまかった!しかも3万5千ドン(195円)で安い!超リピート確定!

こんな感じの厨房です

まずメインの魚。魚を小骨を抜いて揚げてます。たいていの店は小骨はそのままだけど、この店はたぶん下処理してる。しかも魚が大きい。3万5千ドン(195円)、4万5千ドン(250円)、6万ドン(330円)と同じメニューで3つランクがあって、私は3万5千ドンのメニューを見ながら、「さつま揚げと魚が乗ったバインダーカーをください」って言ったら、店主が何かわからないことを聞いてきたから、まぁ別に6万ドンのにされても問題ないよぐらいの気持ちで、てきとーに「うんうん」と頷いたら、何か色々言ってて、運ばれてきたのを見ると、身が大きい魚に、さつま揚げに色々乗ったのが来たから、「あぁ、6万ドンのになってそうだなー」と思ってレシート見たら、3万5千ドンのいちばん安いのだった。その姿勢と、コスパに感心したね

このさつま揚げ、買っても結構高いんだよ。それでも2つ入ってた

魚が3つも。でかくて、うまい。麺がちょいと僕的には少なかったな。まぁどの店でも思うことだから、行ってる間にこいついつも「大盛り」みたいなこと言ってくるなとうざがれながら、そうなってくることを願う

卓上の調味料も豊富で、きれいに置かれてる。安心だね

看板娘かな。紅一点で輝いて見えた

ハイフォン市はバインダーカーが有名なのかな。バインダークア(Banh Da Cua)っていう、小さいカニを細かく砕いて、その味噌を使ったバージョンも有名で、ハノイにもいくつか店がある。バインダーカー好きとしては食べに行ってみたいなぁ。ハイフォン自体は仕事で10回は行ってるはずなんだけど、いっつもすぐ戻るから調査したことない。今度家族でじっくり行ってみようかな。超おすすめ店でした

にほんブログ村 海外生活ブログへ
にほんブログ村 にほんブログ村 海外生活ブログ ハノイ情報へ
にほんブログ村 にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ
にほんブログ村

コメント